מניעת הרעלת מזון על ידי שטיפת ידיים

הרעלת מזון יכולה להתרחש בבית עקב מזון מזוהם. מקורות זיהום יכולים להגיע בדרכים שונות, למשל כלי בישול או כלי שולחן שאינם נקיים, ידיים מלוכלכות וחשופות לבשר נא, או מרכיבי מזון שאינם נקיים. לכן, מניעת התפשטות מיקרואורגניזמים הגורמים להרעלת מזון חשובה מאוד על ידי שמירה על היגייניות של כלי המטבח והידיים בכל עת.

שטיפת ידיים נכונה היא המפתח למניעת הרעלת מזון. בחר סבון ידיים שהורג חיידקים בו זמנית, כגון סבון ידיים Lifebuoy. ודא שכלי המטבח שלך נשטפים היטב לאחר מגע עם בשר נא.

כיצד למנוע הרעלת מזון

מניעת הרעלת מזון חייבת להתחיל ישירות מהמקור, כלומר חיידקים מזיקים. חיידקים הגורמים להרעלת מזון יכולים להתרחש במקומות שונים בבית, אך המטבח והשירותים הם שניים מהמקומות הפגיעים ביותר להפוך לקן של חיידקים מכיוון שהפעילות בשני המקומות הללו היא הגבוהה ביותר. בנוסף, בשר עוף נא מכיל סלמונלה, קמפילובקטר, סטפילוקוקוס וקלוסטרידיום שהם חיידקים הגורמים להרעלת מזון חריפה, אפילו קטלנית. להלן טיפים למניעת התרבות מחיידקים בביתך ולזהם מזון:

שטיפת ידיים. הצעה זו נשמעת טריוויאלית ועדיין נשכחת לעתים קרובות, אך זוהי הפעולה החשובה ביותר במניעת הרעלת מזון מכיוון שהחיידקים המחוברים לידיים נכנסים בקלות לפה או מזהמים מזון. לפני נגיעה באוכל, עליך לשטוף ידיים. באופן דומה, לאחר טיפול בעוף, דגים ובשר נא אחר. לא רק להרטיב את הידיים, הדרך הנכונה והאידיאלית לשטוף ידיים היא למשך 20 שניות להרוג חיידקים. להלן 6 שלבים לשטוף ידיים באמצעות סבון מומלץ:

1. שפשפו את שתי כפות הידיים עם סבון ביניהן.

2. כף יד ימין משפשפת את גב יד שמאל ולהיפך.

3. מצא שוב את כפות הידיים כאשר אצבעות הידיים השמאלית והימנית פונות זו לזו.

4. הכנס את אצבעות יד ימין שלך בין אצבעות יד שמאל ולהיפך, כמו להחזיק אחת את השנייה.

5. מקמו את שתי הידיים כמו לחיצת יד, שפשפו את גב היד בארבע אצבעות. עשה זאת לסירוגין.

6. שפשפו את כף יד שמאל עם ארבע אצבעות יד ימין זו לזו, לסירוגין.

שמור על ניקיון המטבח וכלי הבישול. שאריות מזון, ריחות או שמן הדבוק לסירים ומחבתות, קרשי חיתוך שאינם מוברשים נקיים, משטחי מטבח שאינם מנוגבים הם חלק מהמקורות הגורמים לחיידקים. עשו לכם הרגל לנקות מיד את המטבח בכל פעם לאחר הבישול, לנגב את שולחן המטבח, לשטוף כלי בישול ולנגב את רצפת המטבח כל יום. קרש חיתוך מעץ הוא מקום בו סביר ביותר להימצא חיידקים בגלל המגוון הגדול של מוצרי מזון שמגיעים אליו. יש לפחות שני קרשי חיתוך, אחד לקיצוץ ירקות/פירות ואחד לחיתוך בשר למניעת זיהום. נקו כלי מטבח עם סבון כלים אנטיבקטריאלי, כגון אור השמש, ויבש לפני השימוש שוב. יש לשטוף את כל כלי המטבח הבאים במגע עם עוף נא.

שמור על חדר האמבטיה נקי. מקומות לחים הם מקום מועדף לחיידקים להתרבות, לכן נקו את חדרי האמבטיה והשירותים באופן קבוע עם חומר ניקוי שמתפקד גם כחומר חיטוי, כמו Domestos. עקבו אחר הוראות השימוש, לבשו כפפות גומי, פתחו דלתות וחלונות אמבטיה כך שהאוויר יזרום בצורה חלקה כשאתם משתמשים במוצרי ניקוי. אם חדר האמבטיה נראה מלוכלך משימוש תכוף יותר כאשר האורחים שוהים, נקו אותו לעתים קרובות יותר.

שמור על רצפות נקיות מחיידקים. רצפות שתמיד נקיות מלכלוך וחיידקים עוזרות להבטיח שדיירי הבית יוכלו לשבת או אפילו לשכב על הרצפה מבלי לדאוג שיהיו מזוהמים בחיידקים. השתמש בחומר חיטוי חזק, כגון wipol, בכל פעם שאתה מנקה רצפות ומנקה משטחים אחרים לפי ההוראות על האריזה.

לאור חשיבותה של שטיפת ידיים, אין להזניח אותה בכל פעם שמסיימים לטפל בחפצים המפיצים מקורות הרעלת מזון והופכים זאת להרגל עבור כל דיירי הבית.

• עשו לכם הרגל לשטוף ידיים בסבון לאחר השימוש בשירותים, לפני בישול ואכילה ואחרי נגיעה בעוף נא.

• נקו את חדרי האמבטיה והשירותים באופן קבוע עם נוזלי ניקוי והורג חיידקים

• שטפו את כלי הבישול והאכילה בסבון כלים נוזלי עד נקייה מכתמים וריחות