כל מי שאוהב לבשל יודע כבר מזמן: זה בלתי נמנע שיישארו שאריות, הן מאוכל מוכן והן ממרכיבים. אין ספק שאחרי מסיבה כמו חג המולד עם ארוחת ערב נרחבת לעתים קרובות, נשאר הרבה. אתה לא רוצה לבזבז את כל הטוב הזה, אז חשוב שתדע כמה זמן אתה יכול לשמור שאריות ומה הדרך הטובה ביותר לאחסן שאריות. קרא הכל על זה כאן, כך שלעולם לא תצטרך לזרוק דבר שוב.
אתה יכול גם פשוט להשתמש בשאריות מזון במנות חדשות. אפשר להכין מנת אורז מטוגן טעימה עם שאריות אורז, בצל אבוד, חתיכת חביתה ושאריות שרקוטרי. נחמד ויצירתי!
אחסון מזון במנות
בישלתם אוכל טעים לחג המולד, אבל הערכתם יתר על המידה את התיאבון של האורחים שלכם? אל דאגה: אפשר לשמור שאריות של אוכל מוכן. חלקו את השאריות שלכם על קופסאות או צנצנות שונות והכינו מנות לאדם אחד. זה הרבה יותר נוח: אם אתה לבד בבית ולא בא לך לבשל, אתה יכול להוציא צנצנת מהמקפיא ולחמם אותה.
למשל, אם הכנתם צנצנת גדולה של רוטב בולונז, עדיף לא להקפיא אותה בקופסה אחת גדולה. הרי כשמוציאים אותה מהמקפיא תצטרכו לאכול את כל הצנצנת בישיבה אחת: לא מומלץ לחמם אותה ואז להקפיא שוב חלק ממנה, כי ככה חיידקים יכולים להיכנס למזון. אז תמיד חלקו את השאריות שלכם למנות שבהחלט תוכלו לאכול בישיבה אחת. סמן אותם בצורה ברורה בתאריך ובתוכן כדי שתדע מה אתה מוציא מהמקפיא וממתי הוא נמצא בו.
שומרים אוכל מוכן במקרר
אוכל מוכן בקלות יכול להישמר במקרר שלך במשך כמה ימים. עם זאת, אתה צריך להיות זהיר איך אתה עושה את זה. הידעתם שהמדפים העליונים של המקרר שלכם חמים בממוצע בארבע מעלות מהתחתונים? זה גם בדרך כלל חם יותר בדלת המקרר.
עם אוכל מוכן חשוב לשמור את השאריות מתחת לשמונה מעלות צלזיוס, אחרת עלולים להתפתח חיידקים. אז שימו שאריות על המדפים התחתונים או במגירות של המקרר שלכם. המדפים העליונים והדלת נשמרים טוב יותר עבור דברים שנשמרים היטב, כמו משקאות (חוץ מחלב!), ריבה, ביצים וכדומה.
כמו כן, סגור היטב את הצנצנות כדי שלא תיכנס פנימה לחות. הניחו לארוחה המוכנה שלכם להתקרר לחלוטין על השיש לפני שמכניסים את הצנצנות למקרר, כדי לשמור על עיבוי למינימום. אם תעקבו אחר העצות הללו, תוכלו לשמור אוכל מוכן במקרר עד ארבעה ימים.
אחסון מזון במקפיא
כדי לאחסן מזון מוכן במקפיא, אתה עובד באותה צורה שבה אתה מכניס אותו למקרר. ניתן גם להקפיא מרכיבים רבים. כולם יודעים שאפשר להכניס ירקות ובשר או דגים למקפיא. שוב, עדיף לאחסן הכל במנות אישיות, למעט ירקות קפואים שבהם אפשר בקלות להוציא מנה קטנה מהשקית.
אבל האם ידעתם שאפשר גם להקפיא חלב, לחם ואפילו ביצים? כמה עצות:
מוצרי חלב יכולים להתכרבל במקפיא, אז לנער היטב לאחר ההפשרה.
כדי לאחסן ביצים, עליך להקציף את הביצים לפני שתוכל להקפיא אותן. לאחר הפשרה אפשר להכין איתה חביתה או פנקייק.
שים את הלחם הפרוס מראש שלך במקפיא. ניתן לקחת את הפרוסות האישיות ישירות מהמקפיא לטוסטר לטוסט טרי טעים.
