מטבח אפס פסולת בכמה שלבים פשוטים.
הידעתם שהאירופאי הממוצע זורק כתשעים קילוגרמים של מזון לפח מדי שנה? כשליש מכלל המזון המיוצר בעולם, ויותר ממיליארד טונות של מזון מדי שנה, הולך לפח.
גלה כיצד תוכל למזער בזבוז בעולם. אתה רק במרחק של כמה הרגלים פשוטים מהכנסת עקרונות אפס פסולת למטבח שלך. למד כיצד לא לבזבז מזון.
הצעד הראשון לצמצום בזבוז מזון הוא ההרגל לקנות רק את מה שאתה צריך. לפני שאתם הולכים למכולת, תכננו את התפריט שלכם לשבוע והכינו רשימה של כל המרכיבים הנדרשים. זכרו לגבי המוצרים שאתם משתמשים בהם מדי יום, כמו קפה, לחם וחלב. תמיד אפשר להצמיד למקרר רשימת קניות עם מגנט – כך תמיד תדעו מה בדיוק חסר.
אל תזרקו ארוחות שלא נאכלו. תחשוב אם אתה יכול איכשהו לעשות אותם מחדש ולאכול אותם בעוד כמה שעות או למחרת. היצירתיות היא פרימיום כאן! מרק עגבניות עשוי מהמרק של אתמול הוא כנראה קלאסיקה בכל בית פולני. לחם מיושן יהפוך לארוחת בוקר של אלופים אם תגלגל אותו בביצה וחלב ותטגן אותו במחבת. הכינו מיצים מזינים מפירות וירקות בשלים שלא נאכלו. הוסף שאריות נקניקיות, בשרים, גבינות וירקות במקרר כתוספת על הפיצה שלך.
מזון במקרר צריך להיות מסודר כראוי כך שהוא יישאר טרי לאורך זמן. ומוצרים שנשארים טריים זמן רב יותר נוטים פחות להגיע לאשפה.
רשום כמה אוכל קונים, כמה מבשלים ואוכלים וכמה זורקים. כך תוכלו לזהות אילו מוצרים אתם מבזבזים הכי הרבה ומה אתם צורכים תמיד – זה יאפשר לכם לקבל החלטות רציונליות ברכישות הבאות שלכם.
כשאתם שמים את ארוחת הערב החצי אכולה שלכם במקרר, שימו עליה מדבקה עם התאריך הנוכחי. זכור לצרוך אותו תוך שלושה ימים לכל היותר.
הפוך יום אחד בשבוע ליום הגשה שאריות. ביום זה אוכלים רק ארוחות מבושלות מראש, מוצרים פתוחים או שתאריך התפוגה שלהם עומד לפוג.
אם יש לך גינה או גר בכפר, אתה יכול להשתמש בארוחות שלא נאכלות כדשן טבעי. זה בהחלט יהיה טוב יותר מאשר לאכול בפח האשפה.
הרבה יותר קל לשכוח אותם כששומרים אותם מוסתרים בארונות או במקרר. כאשר הירקות והפירות שלך נמצאים למעלה, הם ימשכו את תשומת הלב שלך (או זבובי פירות) בסלסילות או במגשים, וככל שיש יותר סיכוי שתאכל אותם.
למרות שכל כך הרבה אוכל מבוזבז בעולם, נסו לא לתת למטבח שלכם לתרום לו. אתה תבחין בתופעות הלוואי החיוביות של אי בזבוז מזון בחודש הראשון - אתה תבזבז פחות כסף על קניות.
