הרעלת מזון היא ממש לא נעימה, אבל ברגע שתבינו את הגורמים העיקריים להרעלת מזון, תהיו במצב טוב יותר להפוך את המטבח והבישול שלכם לבטוחים יותר. במדריך זה, נבחן את השאלה מהי הרעלת מזון ואת הצעדים שתוכל לנקוט כדי למנוע ממנה להכות.
מהי הרעלת מזון וכיצד ניתן למנוע אותה?
למד את הגורמים העיקריים להרעלת מזון ובצע את הצעדים שלנו כיצד למנוע הרעלת מזון כדי להפוך את המטבח והבישול שלך לבטוחים יותר.
ניקוי קבוע של המטבח עם מוצרים איכותיים כמו דומקס יעזור לשמור על חיידקים. בעת שימוש באקונומיקה, אל תערבבו אותה עם כימיקלים אחרים, עבדו באזור מאוורר היטב ואחסנו אותה הרחק מהישג ידם של ילדים וחיות מחמד.
על אילו נושאים תרצה לקרוא?
מהי הרעלת מזון?
הרעלת מזון נגרמת מאכילת מזון המזוהם על ידי חיידקים מזיקים. ברוב המקרים, זה אמור לעזוב את המערכת שלך תוך מספר ימים. התסמינים כוללים:
- כאבי בטן
- שלשול
- הקאה
- חולשה ועייפות
- בחילה
- כאבים וכאבים
- חום (עלייה בטמפרטורה ו/או הצמרמורות)
תרופות ביתיות להרעלת מזון
ישנן כמה תרופות ביתיות בדוקות להרעלת מזון שיכולות לעזור לך להחלים מהר יותר מהמחלה:
- מנוחה
- הימנעות מאוכל חריף ואלכוהול
- לוגמים מים
- אכילת מזונות תפלים כמו אורז ובננות
אמצעי זהירות נוספים עם הרעלת מזון
תסמיני הרעלת מזון אמורים להיעלם תוך מספר ימים, והתרופות הביתיות לעיל להרעלת מזון אמורות לעזור, אך עליך להתקשר לרופא שלך אם:
- התסמינים שלך חמורים ו/או אינם משתפרים
- את בהריון
- אתה מעל גיל 60
- יש לך ילד צעיר עם הרעלת מזון
- יש לך מערכת חיסונית מוחלשת או מצב רפואי ארוך טווח
- אתה מיובש קשות
מהן הגורמים העיקריים להרעלת מזון?
כעת ענינו על השאלה מהי הרעלת מזון, חשוב לקבוע מדוע היא מתרחשת. להלן כמה מהגורמים העיקריים להרעלת מזון:
- ידיים מלוכלכות מטפלות באוכל
- צריכת מזון לאחר השימוש בו עד תאריך
- זיהום צולב של מזון למשל נא ומבושל
- לא מבשל מזון מספיק, במיוחד בשר
- מזון לא מאוחסן בטמפרטורה הנכונה
- מזון נשאר בחוץ בטמפרטורת בישול זמן רב מדי
- חימום חוזר לא מספיק של מזון מבושל
קרא גם: איך להיפטר מקרדית האבק?
ברגע שהבנתם כמה מהגורמים העיקריים להפחתת מזון, תוכלו להתחיל ליישם צעדים למניעתה.
כיצד למנוע הרעלת מזון
כשזה מגיע לדעת איך למנוע הרעלת מזון, יש הרבה מה שאתה יכול לעשות, מבחינת אחסון, הכנת מזון ומה אתה עושה איתו לאחר מכן:
- אחסון
- הכנה ובישול
- לאחר הבישול
- חיידקים משגשגים בין טמפרטורות של 5 מעלות צלזיוס עד 60 מעלות צלזיוס, אז שמרו על טמפרטורת המקרר מתחת ל-5 מעלות צלזיוס
- הימנע מזיהום צולב על ידי שמירת בשר נא במדף התחתון, הרחק מפירות וירקות טריים
- בדוק מוצרים באופן קבוע וזורק כל דבר שעבר תאריך השימוש בו או מראה סימני הידרדרות
- שטפו תמיד ידיים לפני שמתחילים ובכל פעם שטיפלתם בחומרי גלם
- ודא שהמשטחים נקיים לפני הכנת מזון
- השתמש בקרש חיתוך נפרד לדגים, בשר ותוצרת
- ודא שהבשר מבושל היטב, במיוחד עופות
- לשטוף ידיים ולנגב משטחים
- מצננים שאריות במהירות על ידי הפרדה למנות קטנות ו/או אחסון בכלי רדוד
- ודא שהשאריות נמצאות במקרר או במקפיא תוך שעתיים מרגע הבישול
- מבשלים היטב לפני החימום מחדש, וודא שהמזון חם מהביל לפני ההגשה
כל עוד אתה יודע שהרעלת מזון גורמת ויודעים כיצד למנוע הרעלת מזון אתה יכול להפחית את הסיכון. בצע את הטיפים האלה למען מטבח בריא יותר ואכילה בטוחה יותר.
