אנו מכסים את הפרטים הקטנים של טכניקת המטבח החשובה הזו. הקפאת עשבי תיבול יכולה להיות דרך מצוינת לשמור אותם לעתיד, אתה רק צריך לדעת איך.
1. העריכו האם העשב שברשותכם מתאים להקפאה
2. אם כן, לשטוף ולייבש
3. עושים הקפאה ראשונית מהירה על מגש תבנית שטוח
4. לאחר מכן מעבירים לכלי אטום
אולי למדת לאחרונה איך לשמור על טריות עשבי תיבול על ידי ייבושם. אבל מה עם הקפאה? האם זו עוד דרך טובה לאחסן עודפי עשבי תיבול טריים ואם כן, עם אילו דברים אפשר לעשות לאחר קפוא או הפשרה? המשך לקרוא לקבלת טיפים כיצד להקפיא עשבי תיבול ואיזה עשבי תיבול הם מהסוגים להקפיא.
אז, יש לכם שאריות של כוסברה או נענע מפגישת בישול גדולה ואתם לא רוצים שזה יבזבז. אפשר להקפיא עשבי תיבול? כן! עבור סוגים רבים ושונים של עשבי תיבול, אתה בהחלט יכול. עם זאת, יש כאלה שקופאים טוב יותר מאחרים. הנה רשימה של עשבי תיבול שאתה בהחלט יכול לאחסן בדרך זו:
תבחין כי אלה נוטים להיות סוגים דקים וקטנים יותר של עשבי תיבול, וזה בדרך כלל מדריך טוב. עשבי תיבול כמו עירית ושמיר הם אפשרויות טובות יותר להקפאה מאשר עלים גדולים יותר כמו כוסברה ובזיליקום, שיש להם תכולת מים גבוהה יותר. עם זאת, ניתן להקפיא עשבי תיבול אפילו גדולים יותר בדרך כלל; הם פשוט יהיו קצת יותר תקינים כשתבוא להשתמש בהם.
כמו בסוגים אחרים של הקפאת מזון, יש כמה שלבים שעליך לעבור כדי להקפיא אותם כראוי. להלן מדריך שלב אחר שלב:
אם אתם חותכים את עשבי התיבול לפני ההקפאה היזהרו עם הלהב, חבורה גדולה של עשבי תיבול יכולה לטשטש את האצבעות ולא כיף לחתוך את עצמכם.
הקפאה יכולה להיות דרך מצוינת להתמודד עם שאריות כדי למנוע בזבוז מזון ולחסוך כסף. הדבר הטוב ביותר בהקפאת עשבי תיבול אם הם יהיו זמינים לשימוש בכל פעם שאתה צריך אותם וניתן לשמור אותם במקפיא במשך חודשים. עם זאת, כדאי להיות מודע לכך שחלק מהעשבים מאבדים את המרקם שלהם או אפילו חלק מהטעם שלהם בהקפאה; לכן, ברגע שהם מופשרים, הם לא יעבדו עבור מנות כמו סלטים. הקפד לבדוק את המתכון כדי להבין אם עשבי תיבול קפואים מתאימים אם אינך בטוח.
ואלה הטיפים המובילים שלנו להקפאת עשבי תיבול! בפעם הבאה שיש לך צרור גדול של שמיר או טימין, נסה את השיטה הזו ותהנה להכניס מעט לבישול שלך במשך חודשים ארוכים!
